パスタを茹でる時、水と塩は計量し、トマトホール缶をバーミックスで攪拌する時は、缶にバーミックスを入れると、稀にこぼれてしまうので、どの容器に移すなど、作り方を整理して改善しました。アンチョビは、小さな瓶詰を使用していましたが、アンチョビペーストを使うことにしました。価格高騰や使いやすさ、マックスバリュの閉店などが理由です
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茹でる時の塩の量は、アレンジしています。ソースは、おたま１杯のゆで汁でのばすとか、細かく決めておいたら、ろくに味見しなくても大丈夫です。AIに教えてもらった、伯方の塩と岩塩のダブル使いも気に入りました。何年も作ったうえで、考えたから、なかなかよいと思います。