お餅つきは、最近は家でやらないかもしれないけど、つきたてを水餅にするとよいらしいです。それをお雑煮で食べても、焼いて食べることがあまりなく、よい方法はないかなと思っていました。
試行錯誤した結果、水餅を1～2時間、水から出して乾かしてから焼くとよさそうです。結構焼き時間がかかるので、ストーブにアルミホイルを敷いてひっくり返してストーブにあたって、気長に焼きます。原始的で、暇な人しかできない気がするけど
、おいしかったです。キムチ鍋も、ちょっと久しぶりだったからか、おいしかったです。
キムチ鍋って、幼少の頃は、なかったと思うけど、たしか、茨城で、下の兄がキムチ鍋の素を使って作ってくれたことがあります。素を使っても、使わなくても、普通の日本の家庭料理になっていて、なんかすごいと思いました。
私は、陳建一さんの麻婆白菜の作り方を参考にしているから、時々、本のあとがきに、読んで作ってくれてありがとうと書いてあったのはすごいなと思い出します。