うどん

予告通り、カレーうどんにしました。

讃岐うどん半生麺のパッケージには、用途によって違う茹で時間が書いてあります。

水でぬめりを落とすと、後でお湯で温めても冷めるので、釜たまの10分にしています。

釜あげも10分だけど、ゆで汁ごと丼に入れるようです。釜たまは、ゆで汁なしで、生卵

を入れて半熟にするようです。停電した時などによさそうですね。

カレーには、うどんにする前から、干し椎茸の細切りを入れました。最初から細切りに

なっているもので、戻さずに人参と一緒に入れました。