実は竜田揚げなんて作ったことがありませんでした。鮭で何を作ろうと思ってレシピを
検索したら出て来たのですが、醤油・酒・みりんなどに15分、片栗粉をまぶして5分放置
って、一般的か分からないけど、それがよさそうです。ずっと前に、きょうの料理でこの
レシピの先生が、みょうがかしそを細く切るのは、出来る範囲で結構ですって言ってた
ことを覚えています。なんかおもしろいと思いました。
レシピの鮭を半分に切るというのは見落とし、柚子の代わりに、りんご酢にしようと
思ってたのは、忘れちゃったけど、おいしかったです。茄子の配置に少し問題がある
けど。