去年は、１個だけなり、気が付いたら、行方不明でした。
オリーブは、どうやって食べるのかと思ってたけど、漬けたりする前に、
渋抜きをしなくてはならないそうです。
小豆島町オリーブ課のHPには、薬局に身分証明書と印鑑を持って行き、
苛性ソーダを買い、渋抜きして、使用後の苛性ソーダは酢酸で中和
してから捨てると書いてありました。
それは、大変だから、ほかを探してみて、オリーブにフォークで穴を
あけて、塩をまぶして麻袋に入れ１週間から１０日、風通しのよい場所に
吊るしておき、その後、塩を洗って天日干しをすることにしました。
渋抜きの担当は母だったのですが、なかなかやらなかったので、
父が収穫、穴あけ、袋を吊るすまで全部やり、こんなものを
植えるからとぶつぶつ言っていたそうです
。吊るしておくと、水が垂れてくるからバケツをおくとよいと
書いてあったのですが、１日めは袋がちょっと湿ってるくらいで、
３日くらいした昨日は、ちょっと水が垂れてきたそうです。
今朝様子を見ようと思ってたけど、忘れちゃいました
。写真は、９月末に撮りました。