スフレチーズケーキ

ちょっと皺々ですね。
側面のオーブンシートが、すごくはがしずらかったんです。
バターが入ってないからかなぁ。
でもベイクドチーズケーキは、バター入ってなくても大丈夫だし、
湯せん焼きのせいかも。

このレシピではじめて作りました。
メレンゲは、ハンドミキサーでなく、手で丁寧に泡立てるとよいと書いてありましたが、
ハンドミキサーに、生クリーム・卵白用のウィスクがついてるから（分かりづらいけど
写真の右側）、ハンドミキサーを使ってしまいました。