塩麹か麹を買おうと思っていました。
でも、パプリカがいつもと同じ場所になかったことに
気を取られ、麹のことは忘れてしまいました
。そんなときに、塩ヨーグルトの本
が届きました。塩麹みたいに、床を作るのも載ってたけど、
タンドリーチキンみたいなのがあったので、それから
始めてみようと思います。
ヨーグルトに、ナンプラーを加えると東南アジア風に、
コチュジャンを加えると韓国風になどと書いてあり、
ちょっとおもしろそうです。
母の知り合いの知り合いに、麹屋さんがいるのか、
よく分からないけど、塩麹を注文して届くことになってる
みたいなので、塩麹はそれから始めます。