塩レバー

昨日、下処理したレバーを沢山のお湯でひたひた茹でました。

黄金の煮汁がきれいにできました♪

昨日は塩をまぶして冷蔵庫で眠らせておきました。

今日は

ニンニク、生姜、ローリエ、鷹の爪をいれて下茹で後

一度取り出し、きれいにした鍋に

新しいニンニク、生姜、ローリエ、鷹の爪、そして粒黒胡椒をいれてトロトロ茹でました。

実はhiro、レバーが苦手なので味見が出来ません。

ジャッジは明日、我が家で唯一のレバー好きの父にお任せです