８’ｅｍｅ ＣＯＮＡＭＩ

【３月２７日（金）】

まだ広島ではコロナがそれほどでもなかったころ、毎月恒例のマリアージュを楽しんできました。

いつもよりちょっと早めの１９時に、いつものメンバーが集合。

３月のマリアージュはポル・ロジェのシャンパーニュと

春野菜のポテトサラダのクジェール。添えられてるのは新玉ねぎのムース。シャンパーニュのフレッシュさと野菜の香りが反発しそうなところを、ポテサラがうまくまとめてました。

いつものお任せプレートは、上のほうから左回りに、そら豆のポタージュ、ホタテのフラン、黒豚と新じゃがのクロケット、フランス産鴨野の生ハム、白木町沖高農園の野菜スティック。シェフが女性に変わったとかで、どんなメニューになるか楽しみにしてました。赤白どちらにも合うバランスの取れたプレートで、まずは無難なコースで入ってきたかな（笑）。でも、我が家好みでＧｏｏｄでしたよ。

ワインはいろいろ出してもらったものの中から、まずはブルゴーニュを。

Ｄｏｍａｉｎｅ Ｌｏｒｅｎｚｏｎ Ｍｅｒｃｕｒｅｙ ２００９

ふくよかで厚みのある香りと軽い熟成感が、狙いどおりそら豆、ホタテと相性バッチリ。

次の赤は何が合うかちょっと悩んだけど、結局飲みたいのを選んでしまった（笑）。

ＦＯＮＴＡＮＡＦＲＥＤＤＡ Ｂａｒｏｌｏ ２００７

滑らかでバランスよく余韻も長い。上品で美味しいバローロでした。生ハムとの相性も悪くはなかったよ。

その後の状況により、４月のマリアージュはテイクアウトして自宅で楽しみました。またみんなでカウンターに集合できるときが、早く来るといいね。