ＤＩＲＥＴＴＯ

広島市内に、生シラスが食べられるイタリアンがあるということで、出かけてきたのだが・・・

 

この日は漁が休みとかで、シラスの水揚げは無し。

 
しかたないのでシラスは次回にして、ＤＩＲＥＴＴＯ の定番メニューを楽しむことにしました。

ワインはウンブリア州の白を。
 
ＳＡＮＴＡ ＣＨＩＡＲＡ ２０１２

ＰＡＯＬＯ ＢＥＡ

果皮の成分が入ってロゼっぽいけど、これ白ワインです。やっぱりウンブリアのワインは好きだな。この日はこれで通しました。

ブッラータというチーズ。モッツァレラの中に、トロトロのフレッシュクリームが入ってて抜群に美味しいです。

薄～く、薄～くスライスされた生ハム。

ズッキーニのカルパッチョ。ズッキーニってこんなに美味しかったんだ（笑）。

そしてメインは馬肉のランブルスコ（ワイン）煮。馬肉とは思えない柔らかさ。上等な牛肉から脂分を取り去ったような、旨みと食感。これも絶品のひと品でした。

このＤＩＲＥＴＴＯ、本場イタリアの料理とワインが楽しめる、いいお店です。次は必ず生シラス食べるよ。