スクール初日！クッキー作りがこんなにも深いなんて！

お菓子工房　ル・ブゥール

東武東上線「ふじみ野駅」東口

徒歩13分（約1.19ｋｍ）

イオン大井店より車で8分♪

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 今日はアイシングクッキースクール

初日でした。

ご縁ある3名でのスタート♪

それぞれの想いを胸に

この2ヶ月間ミッチリ指導して参ります！

今回の生徒さんは、

クッキー作りにとても感動していて、

ここに決めた理由の一つに

「クッキー作りが講座に

入っていること」

だったりもしました。

少人数だからこそできる

クッキー作りの実習。

プロならではの

ポイントも沢山伝えます。

実際作ってみて、

「今までこんなに一生懸命

作った事もなかったし、

こんなにも「深い学び」があるなんて

思ってもみませんでした！」

「今まで作ってきた生地と

全然ちがう！」

「焼く前の状態が

既に美味しそう！」

「自分が焼いたみたいじゃないみたい！」

「腕が鍛えられて

‘今日’筋肉痛になりそう！」

↑いえ。

年齢的に明日か明後日くるはず。笑

などなど、とっても刺激的な

生地作りでしたね♪

たかだかクッキー

されどクッキー。

お菓子作りは奥が深く、

何年作り続けても難しいです。

そのポイントは3つ。

①乳化作業は手を抜かずに行う

②生地温度に気を配る

③空気抜きもしっかり行う

この3点は

覚えておいてほしいポイントです。

午後は、基本のライン引き。

写真は撮っている場合ではなく

集中していますから、

いきなり出来上がり写真。

かなり集中して疲れた後に

仕上げるので、

ラインにバラツキがあります。

「趣味」で作るのであれば

これ位の仕上がりでも十分ですが、

私のところでは「まだまだ」です。

宿題を出していますので、

一晩休んでエネルギーチャージすれば

もっと綺麗な作品ができるはずです。

一回一回

「何故？」という疑問を

自分に問いかけながら

作るのが、上達への早道です♪

クッキー生地も

2ブロック持ち帰り、

粉糖、カラー、ルーラー、

その他基本の材料は付いているので

直ぐに焼いて作る事が出来ます。

次回の宿題提出が楽しみです。

※スクール開講

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OPEN

月曜日〜金曜日

10：30〜17：30 

ふじみ野市駒林元町1-1-1

049-257-4100

東武東上線ふじみ野駅東口
徒歩13分

店主おさかべちえ

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満席

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