立ち飲み屋のツマミで分かる?! 消えゆく郷土食 @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜(lll ´Д｀)ノ

alexと夫アレさんだけでなく

生粋のヴェネツィア人の好物が

ヴェネツィアからどんどん消えて行くぅ〜〜〜(lll ´Д｀)ノ

時間的に運が良かったのか

昨日は入店出来たので

夫アレさんと一緒に

久々に人気の立ち飲み屋さんに行きました🍷

ヴェネツィアの人気店はもう

SNSの口コミで観光客ばかりになり

常連さんは空いている時間だけを狙って来ます。

人気の出た立ち飲み屋さんの...

常連さんの足が遠のくのは

観光客で混雑していると言うのだけが原因ではなく

その一時にしか来ない観光客をターゲットにした

値段設定にも原因がある様な気がします。

で、ヴェネツィア人が来ないから

観光客には売れない/人気のない食材を

お店は仕入れなくなります。

ヴェネツィア人が好きなツマミって

実は内臓系とかゼラチン系なんですよ(´･Д･)」

普通、立ち飲み屋だけでなく

オステリアやトラットリアの様なところに行ったって

牛すじやアキレス腱、レバー

肺やハチノス、センマイ、脾臓、腎臓

食道、豚の耳、豚の鼻、豚足

鶏の脚、ハツなどなど

もうドンドンなくなり...

今じゃ簡単に買えた

肺や脾臓や腎臓

それからアキレス腱は

スーパーにも並ばなくなりました(´･Д･)」

上の写真はフランコボッロ(小さいサンドウィッチの事)も

小鉢に入ったのも

ヴェネツィア語で言うspienza(スピエンツァ)

イタリア語でmilza(ミルツァ)です✨

まぁ冒頭写真のお店のフランコボッロは

ヴェネツィア人が来る時間帯にしか用意していないからか

スピエンツァ入りのがありましたけど

alexが好物なのをお店の人は知っているから

「今日のフランコボッロはスピエンツァだよ!!」と

教えてくれました(♡m♡)

アレさんと人気店のハシゴして

2軒ともスピエンツァが置いてあって

最高でした〜(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆

でも、スピエンツァも

外に住む若者ヴェネツィア人には

余り人気がないそうで

アキレス&牛スジや豚足は

もう作らないというお店がホント何と多い事か(ノ_＜)

珍味は「ザ・酒の肴」なのに残念!!と言う方も

内臓系、超苦手!!と言う方も

1日1回、応援クリック宜しくお願いします。

　　　　　　　
　　  

ciao~