食べないと損?! お祭伝統料理 @ヴェネツィア

皆さん、こんにちは〜♪

今年も年末に向けてカウントダウン的な

そんな時期が来てしまったのか...

というお祭が開催されます!!

毎年、11月21日は

ヴェネツィアでサルーテ教会のお祭があります。

歴史を遡ると

最初は聖母マリアが3歳頃

エルサレム神殿に入った事を記念した

11月21日「生神女進堂祭」に

ヴェネツィアの総督「ドージェ」が

マリアを祀ったサルーテ教会に

参拝していた習慣が

いつの間にか

ペストの終焉を感謝した参拝になったのですが

その頃、保存食ぐらいしか食べられなかったヴェネツィアで

よく食べられていた料理が

現在、このお祭前後に

食べられる様になったのです🍽

その料理は...

カストゥラディーナと

ズグアセットです。

カストゥラディーナは

モントーネ...

去勢した羊のモモ干し肉と

季節の野菜

ちりめんキャベツのスープなんですけど...

ここのは汁なしで

大変珍しいです🐏

もう1つのズグアセットは

牛テールや胃袋、膵臓やレバーなどの

内臓のスープ。

寒い時期ですと

本当にたまぁーーーーに

ズグアセットは食べられますが

カストゥラディーナは

準備に約1週間かかる大変な料理なので

本当にこの時期にしか食べられません!!

羊肉やホルモンが大丈夫な人には

超レアな伝統料理なので

是非是非、本日のメニューなどで

見掛けましたら

食べてみて下さい!!✨✨

あ、このお店は

このブログに時々登場しますが

超人気店で...

夜の部18時の開店と同時に行っても

予約で一杯で席がないです。

19時までに...とか

19時半までに...とか出て行きます

と言わないと

食べられないので

ここで食事をしたいのなら

数日前に予約をするか

当日、上記の様に言うか

ランチに行くかの

いずれかです(´･Д･)」

Osteria Al Diavolo E L'acquasanta

住所： San Polo 561(Calle della Madonna)

電話：04.12.77.03.07

時間：09:30〜15:00/18:00〜22:30

定休日：火曜日

食べてみたい!!と言う方も

ホルモン系苦手!!と言う方も

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ciao~