お品書きを。
昨日は写真だけだったので。
岡山県産の無農薬小麦を使用し、その他の材料から練りこむ素材の下準備まで殆どを手作りして余計なものを混ぜないでやっています。
では紹介していきまーす☆
まずは定番の
「酒粕」。
今回は菊池酒造さんの「木村式・奇跡のお酒」の酒粕を使用しています。
●「木村式 奇跡のお酒」とは?（ＨＰ）
ふんわりとした柔らかい酒粕の香りが優しいおいしさのチーズケーキに仕上がっています。
酒粕の種類で香りが違うので、イベントで種類が違うものを２種類並べたりしますので、その時には食べ比べがお勧めです。
続きまして、こちらも定番
「ラムレーズン」。
これら定番は
１年を通して、人気です。お酒が全く飲めず、むしろ苦手な僕が食べれるので販売する時でも自信を持ってお勧めできます。
お酒の香りは残っていますが、高温で１時間ほども焼くのでアルコールは飛んでいます。
続きましては
「宇和ゴールドとホワイトチョコ」。
日本のグレープフルーツのような柑橘類の宇和ゴールド。
グレープフルーツとは一味違うさっぱりとした味わいがホワイトチョコとのハーモニーで絶妙な味わいでした！
お次、写真はありませんが大人気だった
「レモンとヨーグルト」。
外国産とは全然違う、そのまま食べても美味しい程の地元の無農薬レモンの優しいすっぱさとヨーグルトの酸味がクリームチーズと混ざり合って、まさに
夏！の味。
上は爽やかレモンで下がさっぱりヨーグルト。２層になってます。
クチどけも涼しく、食欲が落ち気味なこの時期でもしっかり食べれる幸せな味だと思います。
似たものに
「パインとヨーグルト」があります☆
こちらはパインの
果肉がぎっしりで食感も楽しんで頂けます。それから、
「玄米と黒米甘酒」。
地元の農家さんから入手した玄米の甘酒と黒米の甘酒を２層のチーズケーキに。
独特の優しい甘さで飲む点滴と言われるほど栄養豊富ですから、夏バテはもちろん
美容にも効果がありそうです。
続きまして
「キャラメルバナナ」。
ちょっと贅沢なバナナをたっぷり使ってより美味しくより香り高く、手作りのキャラメルを合わせています。
バナナとキャラメルが甘すぎないけれど厚みのあるふわっとしたコンビネーションに仕上がっています。
それからそれから
「味噌とアーモンド」不思議でしょ？味噌味のチーズケーキ(笑)
大切に豆から育てて手間隙かけて美味しいお味噌にしてくれたのは岡山県立高松農業高等学校の生徒さん。
その「高農味噌」を使って、歯応えのよいアーモンドをちりばめた甘塩っぱい一品です。
喉を通過した後もふわっと鼻を通る香りが楽しい、食べるほどに美味しい逸品かと。
お味噌が入手出来なければ作りませんし、無くなれば作るのはおしまいとなりますが、
メイドイン岡山としてのお土産にして貰っても良いかなって思うくらいです。
最後は
「カフェオレチョコレート」。
チョコとコーヒーの
２層になっています。
ちょうど良いコーヒーの苦味と、ちょっと濃い目でカカオ感たっぷりチョコレートのコラボレーション。
カフェオレなのにコーヒーに合う。そして甘すぎないビターなチョコレートがちょっとひといきの時間に合うのではないかと思います。
この土日に
「イベントに初めて出店する」と言う企業団体のブースの中で、イベント慣れした我々が自由にしている姿は統一感の無いスペースになっていたんだろうなと思います(笑)
菓子工房ぽわんにとって初めてのまったり感抜群のイベントとなりましたが、それはそれで勉強にもなりました。
今日は滅多にない「
僕なりのチーズケーキの説明」をしてみました。
どうでした？わかりやすかったり、何となく想像とかできました？
季節のチーズケーキなので、また時期によってどんどんお味が入れ替わりますのでお楽しみに
☆店舗がないのですぐにご用意出来ない場合もありますが、ホール単位とか詰め合わせなど、地方への発送もしております。
お問い合わせ等は
菓子工房ぽわんまで宜しくお願い致します。
そして
私の本職もちゃんとやっております！！←はい、ここ重要。
身体も整えながら、施術が終わったらハイおわり。だけじゃ勿体無い「心と体のメンテナンス・むすんでひらいて」です。
名前は柔らかいと言われますが、大真面目に取り組んでます！(笑)
猛暑の時はなかなか大変だった昼間の暑さは落ち着きました。
また、特にここ数日の夜は
秋の風と
虫の声でとても心地よく過ごせています☆
台風は困りますが、穏やかに秋が迎えられますように。
心と体のメンテナンス・むすんでひらいて
腰痛や肩凝りなど、痛みや違和感のある場所の改善だけに留まらない。
あなたの体と会話をするようにほぐしていく「むすんでひらいて」の手技はちょっと特別です。
健全な海を保つためには山や川の環境が必要であるように、根本的なバランスを整えます。
長年の不調の解消から、不安を抱えず美しさや健康を保つための定期的なメンテナンスまで幅広い施術を行っております。
体に健康をしっかり結んで、いつまでも心をひらいて暮らせますように。
予約制ですが当日のご予約もお受け出来る場合があります。
また、お子様のいらっしゃる方には十分な広さがあります。ご一緒にお越し下さい。
大きな看板は出しておりません。
歴史ある倉敷の中でも古い住宅街の路地の奥、閑静な一軒家にてお待ちしております。 ■ご予約 ０９０－８６５７－３２６３
■場 所 倉敷市平田４５４
■受 付 年中無休１０～２２時（終了２４時）
基本コース：足もみ＋整体(2h) 6000yen+税
半分コース：足もみ 又は 整体(1h) 3000yen+税
夏バテ？寝ても疲れが取れない、足や腰が重い、寝付けない、汗が出にくい、食欲が出ない、などなど色々ご相談だけでも結構です。
最近は手足のシビレのご相談も増えています。
定期的なメンテナンスで、いつもあなたに元気に笑っていて欲しいんです！.
菓子工房ぽわん 今後の予定
■9月13日(日)8:00～夕方
「倉敷・懐かしマーケット」
倉敷市芸文館前広場にて。
■9月17日(木)
月に一度のらんらん亭さん。
■9月21日(月)
「ネイチャーミュージックフェスティバル」
倉敷・阿智神社にて。
■9月26日(土)
「からだ喜ぶ市」
矢掛屋さんにて。
■9月27日(日)9:00～12:00
「おはよう市」
総社市のカフェ匙にて。
■10月3日(土)8:00～夕方
「岡山神社 蚤の市」
■10月4日(日)10:00～/14:00～/19:00～（３回）
「うまれる ずっと、いっしょ。」上映会
スタジオザブーンにて。
どの回も上映開始30分前から販売します。
上映中は飲食自由ですので、映画を見ながらチーズケーキにかぶりついてください。
ドリンクの販売もあります。
■10月18日(日)11:00～19:00
スロウな本屋さん
■10月22日(木)～24日(土)10:00～15:00
「円山マルシェ」
天満屋岡山店（みどりの広場）にて。
■11月7日(土)10:00～16:00
「スイーツマーケット」
総社市のカフェ匙にて。
■11月8日(日)
矢掛の大名行列・「からだ喜ぶ手作り市」
■11月29日(日)8:00～夕方
「倉敷・懐かしマーケット」
倉敷市芸文館前広場にて。
■12月10日(木)～20日(日)10:00～16:00
「マグカップとおやつ展」
岡山市東山のichi-cafeさんにて。
■2016年3月22日(日)・25日(水)13：00～17：00
「手前味噌会」
倉敷の工房にて。びせいぶつショップ徳永さんに来ていただき、地元の無農薬の素材を使ったオリジナルの味噌＆みりん作りのワークショップと、発酵スイーツプレートのコラボレーション。
酒粕や甘酒、味噌や醤油や塩麹、乳酸菌などの発酵食品を使ったスイーツの盛り合わせとハーブティーをお楽しみください。
