エッグベネディクト風トースト 4/7反省ごはん

最近、外食ばかりになってます～
昨夜も風雨の中での飲み会で、我が家に泊まった友人と一緒に朝のブランチです。

オランデーズ・ソースが決め手のエッグベネディクトですけど、うちでは、簡単に、溶かしバター、卵黄、レモン汁、塩こしょう、マヨネーズ少々をよく混ぜたものです。

ポーチドエッグは面倒くさいので、ハムエッグにして、トーストに載せて、オランディーズソースと粒こしょう、パセリをふりました。

サニーレタスと新玉ねぎのサラダと、アスパラと新じゃがを蒸して粉チーズとヨーグルトのドレッシングをかけたサラダ。