毎年、11月中盤から、この時期は外食が続いてしまい、体調管理が悪くなりやすいです。
パナメイ海老が安かったので、お鍋に使ってみました。
●豆乳なべ（海老だんご入り）
うちの豆乳なべのお出汁は、コングクスを作る時とほぼ同じです。
水から昆布をいれて出汁をとった後、昨日は、酒、かつおだし、鶏ガラスープの素、みりん少々、胡椒、しょうゆをいれて、ひと煮たちしたら、具材をいれて火を通した後、豆乳を入れました。
最後に、ごま油で風味をつけます。
海老だんごは、海老を包丁でたたいてすり身状にしたら、つぶしたはんぺん、たまご、塩こしょうをよく混ぜて、スプーン2本で一口サイズのボール状にして、鍋に入れました。
浮いてきたら出来上がりです。
あとの具材は、白菜、にんじん、さつま揚げ（残りもの）、たらの切り身、水菜、つぶすのが面倒になって余った海老wwでした。
