立ち食いそばが好きだ。
駅の構内や駅前でカツオ出汁の匂いを嗅ぐといても経っても居られなくなる。
注文するのはもっぱら天ぷら蕎麦か天ぷらうどん。もちろん、天ぷらは海老天などでは無く、ほぼコロモ100%のかき揚げである。
しかしこのコロモ多めのかき揚げが立ち食いそばの味をミシュラン三ツ星級の味に確変させる重要なアイテムなのだ。食べ方に少しコツがいる。この冷め切ったかき揚げをそのまま食べても旨くはない。まずは丼の底に沈めて蕎麦もしくはうどんで蓋をするのだ。暫くするとかき揚げがそばつゆを吸って、フニャフニャになる。するとかき揚げから味を確変させる良質の油が浮き出てくる。食べ頃はここからだ。浮き出た油とフニャフニャになったかき揚げから滲み出る旨味がなんとも頼りなかった蕎麦つゆを唯一無二の立ち食いそばへと昇華させてくれるのだ。ただ、ここで一つだけお店によって差が生まれる技術が存在する。その技術については又来週ブログにてお伝えします。今週も宜しくお願いします。
▽こちらもチェック！▽
求人サイト【アルファイン】本日のおすすめ動画きらきら！！
↓↓Let'sクリック!!↓↓
スポーツクラブ NAS株式会社☆【アルファイン】求人動画
◆高収入求人サイト『アルファイン』スタート♪◆ ←動画をチェック
◆ＹouTube『アルファイン 求人チャンネル』新規動画 続々ＵＰ中♪
★日本橋求人広告代理店 ㈱アルファエージェントの眼力（メヂカラ）社長 「和田宣弘」のオフィシャルブログ！★
★北関東エリアを縦横無尽に走り回る ㈱アルファエージェント北関東支社スタッフの「リレーブログ」★
【アルファエージェント FM千葉】
◆お問い合わせ◆話題の『LINEバイト』のお問い合わせはぜひ弊社に！
首都圏営業(本社) TEL：03-3275-1321 (10:00～19:30)
千葉営業所 TEL：043-203-1781 (10:00～19:30)
北関東支社 TEL：028-678-5921 (9:00～18：00)
MAIL：seisaku@al-agent.com
HP：http://www.al-agent.com
■主要取扱いメディア■下記以外の媒体もご相談下さい
weban、DODA、LINEバイト、
バイトル、マイナビ転職、マイナビバイト
ポケパラネット、ポケパラQ、工場ワークス
駅の構内や駅前でカツオ出汁の匂いを嗅ぐといても経っても居られなくなる。
注文するのはもっぱら天ぷら蕎麦か天ぷらうどん。もちろん、天ぷらは海老天などでは無く、ほぼコロモ100%のかき揚げである。
しかしこのコロモ多めのかき揚げが立ち食いそばの味をミシュラン三ツ星級の味に確変させる重要なアイテムなのだ。食べ方に少しコツがいる。この冷め切ったかき揚げをそのまま食べても旨くはない。まずは丼の底に沈めて蕎麦もしくはうどんで蓋をするのだ。暫くするとかき揚げがそばつゆを吸って、フニャフニャになる。するとかき揚げから味を確変させる良質の油が浮き出てくる。食べ頃はここからだ。浮き出た油とフニャフニャになったかき揚げから滲み出る旨味がなんとも頼りなかった蕎麦つゆを唯一無二の立ち食いそばへと昇華させてくれるのだ。ただ、ここで一つだけお店によって差が生まれる技術が存在する。その技術については又来週ブログにてお伝えします。今週も宜しくお願いします。
▽こちらもチェック！▽
求人サイト【アルファイン】本日のおすすめ動画きらきら！！
↓↓Let'sクリック!!↓↓
スポーツクラブ NAS株式会社☆【アルファイン】求人動画
◆高収入求人サイト『アルファイン』スタート♪◆ ←動画をチェック
◆ＹouTube『アルファイン 求人チャンネル』新規動画 続々ＵＰ中♪
★日本橋求人広告代理店 ㈱アルファエージェントの眼力（メヂカラ）社長 「和田宣弘」のオフィシャルブログ！★
★北関東エリアを縦横無尽に走り回る ㈱アルファエージェント北関東支社スタッフの「リレーブログ」★
【アルファエージェント FM千葉】
◆お問い合わせ◆話題の『LINEバイト』のお問い合わせはぜひ弊社に！
首都圏営業(本社) TEL：03-3275-1321 (10:00～19:30)
千葉営業所 TEL：043-203-1781 (10:00～19:30)
北関東支社 TEL：028-678-5921 (9:00～18：00)
MAIL：seisaku@al-agent.com
HP：http://www.al-agent.com
■主要取扱いメディア■下記以外の媒体もご相談下さい
weban、DODA、LINEバイト、
バイトル、マイナビ転職、マイナビバイト
ポケパラネット、ポケパラQ、工場ワークス