帝国データバンクが12月12日に発表した「外食産業倒産動向調査」


によると過去最多のペースで648件。


居酒屋182件、次いで一般飲食店125件、中華料理店が87件。


大手チェーン店との競合が激しいすし店、喫茶店が11月末現在で最多を更新。


要因としては長引く景気低迷、震災による自粛・節約意識の高まりとの報道。



調査に漏れた店舗様もあるでしょうし、多数新規出店もあるので


この報道が全てではないではないでしょうが。


求人広告件数が前年125%増や景気回復傾向といわれていますが、


あまりピンときません。


低価格、均一の居酒屋のほか、長時間(なんと13時間)の飲み放題などの


各種宴会プラン、趣向を凝らしたコンセプトを打ち出している店舗様もあります。




価格を下げれば、更に安いもの(店・商品)を。


サービスや品質・安全は同じまたは同等以上のモノを求める。


消費者側としての気持ちも十分に理解できます。


以前、広告料が大幅に改定された際


「安くなるのは嬉しいけれど、手放しに喜んではいられない。


デフレの現象は既に、こちら(店側)にも求められている。」


と言われた言葉を思い出しました。


年明け早々、新規出店を控えているお客様もいらっしゃいます。


採用・業績向上、ご要望に応えるべく取り組ませて頂きます。


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