おはようございます！
朝からラストスパートのアポイントを入れ、受注と共に、お腹がすきました。
前回の伊勢エビフライの流れで、
もう一つ紹介したいのが、
阿寒湖のレイクロブスターこと、
うちだザリガニ
下記ホームページから購入出来ます。
http://www.akan-gyokyo.com/kakou/index.html
実は、何故か、興味がわき、取りよせて、食べました！
外来種に指定されているので、
ボイルされた状態で送られてきます。
その、ハッポースチロールをあけると、40匹前後の、こぶりなザリガニが
もそっと、つまっており、食欲とは、程遠い存在でした。
しかし、安い！一キロで、2500円位！
これが、ロブスターなら、一万をゆうにこえます。
そんな、レイクロブスターを、
ひとり、からをむき、身を取り出し、
ミソの部分で、スープをつくり、
これを、一人でやっていたのですが、
本当に食欲とは、程遠い作業でした。
みは、かなりこぶりで、少量しかとれませんが、味は普通に、美味しいです！
ボイルしたてのロブスターのような、プリプリ感はなく、ちょっとパサパサしているものの、ぜんぜんいけました！
一番おどろいたのは、ミソの濃厚さ、
このウチダザリガニ、フランス料理などでは、高級食材として、使われていることもあり、素人の領域では、扱いきれない、特別な味がしました。
ザリガニは食べれないよ！
そんな方も、
スープだけは是非飲んで欲しい！
※状況サイトで購入できます！
しかし、うちの、女性陣は、
たべたがりませんでした。
残念。
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★日本橋求人広告代理店（株）アルファエージェントの眼力（メヂカラ）社長
【アルファエージェント 渡邉】
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