フルーツタルト販売に向けて
お店の休みを利用して試作しました♪
【生地の材料】
【こねて、6時間以上寝かします】
【伸ばして、カット】
【生地が未熟だとこんな感じ】
【生地が溶けるとさらに難しくなる💦】
【型にはめます】
めっちゃ難しい！！
【ピケをして完成】
【焼き上がり】
【アーモンドペースト作り】
【2回目に作った生地に入れて焼き上がり】
結果、もちろん失敗でしたが
たくさんの気付き、改善点が見つかり
有意義な時間になりました😌
成功する（販売できる基準にする）までの
失敗数は決まっているのだから、
いかに失敗を早くこなすかがポイント。
量をこなして質を上げていきます！