一番気になるところを説明していきます。
八百屋の利益率はどれぐらい？
八百屋の売上はいくらぐらい？
一番知りたくても、情報がないところです。
八百屋の利益率は他の業界に比べて低く、
複数の雑誌情報によるとスーパーで１７％前後。
１００円で売ると１７円儲けになる計算。
知り合いのスーパーも１７％前後。
市場の仲卸さん情報によると大手スーパーは３０％ほど。
八百屋の利益率はバラバラで
１０％から３０％以内がほとんど全てです。
例えば、商店街の激戦区で量をさばくために
１０％程しか乗せずに激安で売る八百屋さんもあります。
他の八百屋さんに聞いてると、だいたいは２０％～３０％が多いと思います。
売上は？
八百屋の売上平均は統計されていないため、
正直なんとも言えません。
さらに利益率の設定で売上がかなり違ってきます。
先ほどの１０％程の利益率で売っている八百屋さんは
一日、お店だけで１２～１３万円は売上があります。
利益率２０～３０％の八百屋は恐らく５万円～６万円程だと思います。
利益１万円～１万８０００円ほどではないでしょうか。
あまり魅力的ではないと思われた方もいると思いますが、
あくまで一般的な八百屋です。今までのスタイルの八百屋です。
ここから、今までの八百屋の常識を覆すかは自分次第です。
次回は「今、儲かっている八百屋のスタイル」をご紹介します。