店舗情報
麺や
みなと
10月はラーメンを控えるつもりが、限定や新店が次々と出てきて控える暇がありません！
そんな訳で今日もラーメンです。
『みなと』さんです！
みなとさんは、ちょっと暗めな店内が大人な雰囲気？を出してるお店で、カウンターとテーブル席があり。
大学も近い事から若者が多い印象ですが、誰でもwelcomeの様な丁寧な接客をして下さいますので、私の様なおっさんでも余裕です。
駐車場もあります。
又、みなとさんは既に美味しいのですが、まだまだ美味しくなる発展途上なお店だと思っていて、来る度に美味しくなってる実感を受けます。
それ位研究熱心と言いますか、拘ってるのがいつも伝わってきます。
券売機です。
ミニ丼も食べたいけど、2軒目を考慮し我慢と。
豚と和風出汁の中華そば
850円
「今まで鶏メインでやってきたので豚を使ったスープはかなり新鮮な気持ち。豚を土台に鰹、昆布、煮干し、干し椎茸を使ったスープで和風出汁が好きなので乾物多めで、あっさりした仕上がりを目指します。」
具材は、2種のチャーシュー・メンマ・小松菜・ネギ・ノリ・背脂。
メンマは極太メンマが2本でした。
豚メインかと思いきや違いますね。
色々な出汁が伝わるスープ。
美味しいです！
背脂も浮いてますが、コッテリと言うよりはスッキリ。
豚出汁だけどあっさりを目指した結果なんだと思います。
ロールチャーシューは脂身が多く、過去一じゃないかって位トロっと柔らかく溶けました。
もう一種も豚肉のチャーシュー。
ベーコン？
独特な燻製の香り。
ラーメンでは中々食べた事のない味で新鮮でした。
麺もみなとさんでは初めて食べた麺で、中太の縮れ麺。
プリっとしててコシがありモチっと美味しい麺ですね！
今回の限定も美味しかったー！
スープ、全部飲んじゃう勢いでしたが、我慢してちょっと残しました。
この後は2軒目へ。
