店舗情報
らーめん
福禄寿
秋田市土崎港東2-12-33
営業時間:平日、祝日 10:00〜15:00(L.O.14:45)
土曜日、日曜日 7:00〜15:00(L.O.14:45)
定休日:木曜日、第2金曜日
本日２杯目で
『福禄寿』さんに！
昨日の煮干し醤油が美味しくて、白醤油も気になって仕方なかったので。
白醤油食べた事あるけど、オープンした日以来なので。
【#ガモ子福禄寿】
って事で煮干の白醤油！
煮干し白醤油
800円
チャーシュー、メンマ、九条ネギ、海苔、レモン
昨日も書いたけど、デフォで九条ネギ多めが嬉しい。
レモンは結構邪魔なるけど、やっぱり彩り面でも味変グッツとしてもあった方が嬉しい。
白醤油の特徴はこの独特なスープのカラー。
緑がかっていると言うか。
けど蓮華で掬ってみると、白っぽいと言うか...表現がムズい。
白醤油だけで、こんな色なるの？
で、思ったけど貝出汁入ってる？
カエシに貝使ってるのかな？
考えると楽しい不思議な味わいのスープ。
間違いないのはキノコで香りづけしているらしいと言う事。
これも言われなきゃ分からないんだけど、確かにキノコの様な部分も感じないわけでもない。
それと醤油で感じた香ばしい煮干感は全くと言って良い程無くて、同じスープなのか疑問が残る位全く違うスープに仕上がってる。
煮干スープなんだろけど、他の旨味が勝ってるんでしょう。
けど実に美味し～！
チャーシューも超旨い！
幸せになる。
低下水の細ストレート麺でホクホクと歯切れ良く美味しい。
硬めで注文してた人いたので、次回真似してみたい。
今より硬いとバリカタになるのかな？
楽しみ。
煮干し白醤油もめっちゃ旨かったです！
煮干し味噌も気になってきた。
否、食べた事あるんですけどね。
とにかく何を食べても美味しいので是非行ってみて下さい。
