店舗情報
Ramen Ao
秋田県横手市田中町4-24
営業時間:11:00〜15:00(LO14:45)
定休日:月曜日、第三火曜日
(月曜祝日の場合翌日休み)
麺切れ次第終了
本日2杯目は今年1/11にオープンした
『Ao』さんへ！
初めて来ました。
限定はなかったので、裏メニューの塩と迷いましたが、汁無しが美味しそうだったのでそっちに。
奥さんは
醤油(並)
850円
並170g、中220gと同料金。
2種のチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔
自家製麺の平打太縮麺で手打らしい。
ケンち◯んに似てる。
レアじゃない方のチャーシュー貰ったけど結構厚みあり、この内容で850円は納得。
自分は
特製汁無(味玉付)(並)
950円
汁無は特製のみ。
並、中は同料金。
汁無は並200g、中300gって言ってたかな？
2種のチャーシュー、ほくじチャーシュー、メンマ、味玉、2種のネギ、海苔、フライドガーリック
箸をつけるのが勿体ない程の美しい丼顔。
丼も変わった形で、拘りを感じる。
こう言う丁寧な仕事って、味にも影響するよね。
特に将来的に。
フライドガーリックは「食べるラー油」みたいな感じ。
2種のチャーシューでも十分なのに、中にはほぐしチャーシューがこんもり。
まぜそばにはありたがたくて、細かい具材含め、追飯なんかは抜群に合うと思われる構成。
麺量は並で200gと聞いたと思うけど、体感的にはもっとあった様に思う。
自家製の平打太縮れ麺で、醤油らぁ麺はモチモチだったけど、こっちは汁無しのせいかモチモチに加えゴワっとした食感もあり。
味玉はジュワ〜ン系で、まぜそばに合わせた茹で加減だと思われ、黄身が混ざるとマイルドに。
いずれ汁と言うか辣油？辣油だけじゃないんだよな〜。
何だろ？何の味だ？
油も多めで、濃いからやはり追飯が合いそう。
全部混ぜるとこんな感じのカラーに。
辣油と言っても、辛くはないまぜそばでした。
あまり食べた事のない味のまぜそばでしたよ。
限定とかも気になるし、まだまだこれから進化していくのかなと言った印象。
また機会があったら来てみようと思います。
