こんばんわ♪ＥＭひのひかり.comの大城です♪
本日は意外に知られていないお米の賞味期限についてです♪
お米って賞味期限ってあるの？って質問がかなりありますので、
ここいらで少しご説明をさせて頂きます♪
お米の賞味期限の定義として、玄米から白米にする工程を精米と言います。
玄米の段階が一番栄養素を含んでおりますが、一番食べにくく、
白米の段階が一番栄養素はありませんが、一番食べやすくなっております。
お米屋さんは農家さんから玄米を仕入れ、精米し、販売します♪
玄米から白米にした日の事を精米日といい、他の食品で言う、生産日、加工日、製造日
となります♪
その精米日から約１ヶ月間が賞味期限とされております。
ただし、季節により変動し、家庭の環境では夏場は精米日より
２週間以内が食べるのが理想かと思います。
以上の点を踏まえて、使用するお米の量と頻度を守って正しく購入をして頂くと
美味しいお米が食べられると思います。買いすぎはよくないですね(-_-メ)
こんばんわ♪ＥＭひのひかり.comの大城です☆
今日は台風の影響で早めに仕事を切り上げて来ました(ーー゛)
今回の台風は少し嫌な予感がしますね(汗) ^_^;
今日は皆さんが抱えるお米の悩みと題しまして、ブログを書きます♪
今日のお悩みは・・・・
上手なお米の保管方法！！！
皆さんはどこにお米を保存しておりますか？？
たぶん一番多いのは流し台の下ではないでしょうか？？
ここは絶対にダメだ！とは、言えませんが、いい場所でもありません^_^;
お米って意外と奥が深いんですよ(笑)
だめな場所とＯＫな場所♪
まずだめな場所は・・・・
①高温や太陽光の直接あたる場所・
②湿度が以上に高い場所、または、湿気の多い空間。洗濯物を室内干し等をる部屋
次にＯＫな場所・・・・・
①冷蔵庫のなどの温度が一定な涼しい場所。
②密閉した容器に移し、風通しのいい場所。
などがあげられます。
お米は、意外と繊細で、湿度が多いとカビが生え、
暑くなると、虫が湧いたり、お米の鮮度が落ちます。
なので、冷蔵庫の野菜室での保管が一番望ましいと言えるでしょう。
今度、お米の賞味期限についてお話を致します。
