おせち料理レッスン
◆日時：11月ごろご案内いたします
◆時間：10時半から16時ごろ
◆レッスン代金：15,000円(2018年より料金改定）
◆持ち物：エプロン・三角巾（マスク・手袋はこちらでご用意いたします）・出来上がったおかずを持ち帰る袋と保冷バッグ&保冷剤（温かいものと冷たいもの２種類をお持ち帰りいただきます）
◆レッスン内容：
A:一緒に作るメニュー
B:調理済みメニュー（作り方の手順とレシピをお伝えします）
C:日持ちの関係上直前に作る必要のあるメニュー(分量の食材をお渡しします)
D:半調理で最後の火入れのみ行っていただくメニュー
メニュー
A-Dの分類は上記をご参照ください
B黒豆
Aきんとん
A田作り
AまたはB肉の焼き物３種
AまたはB魚の焼き物２種
A数の子
A昆布巻き
C酢の物
A伊達巻
C筑前煮
※分量は４人家族が元旦に食べきる事ができる量＋αが目安です
※31日まで冷凍保存していただきますので冷凍庫のスペースの確保をお願いいたします
おまけ
A:お雑煮用のつきたてのお餅
年末までにご自身でご用意いただくもの
かまぼこ
お雑煮用の野菜
お雑煮用の鶏肉または魚
おせち料理は毎年作って26年目に突入。
妊娠中でも
つわりでも
赤子がいても
幼児がいても
フルタイムで仕事をしていた時も作り続けておりまして、
辛くてしんどくて「もう作りたくないーーーーっ」 と思った回数、20/26以上(笑)。
手作りおせちは、家族の誰からも強要されていないし、必死でカリカリしながら作るくらいなら、買ったおせちの方が逆に家族は幸せだったかもしれません。
なんであんなに必死になって毎年作っていたのか？
今となっては不明です。
「手作りしなければならない」という強迫観念ですか？？
ホント、バカバカしい話です。
そこから得た教訓は
「お母さんが大変になる状況は、家族は誰も望んでいない」ということです。
「もっと家族に甘えて良い」ということです。
まあ、そんな当たり前のことがわかるまでに要した時間は四半世紀。
残りの人生は家族に甘えて暮らす予定です(笑)。
それ以外に得たこともあります。
それは
「おせち料理は簡単で、たくさん手作りしておくと自分が楽」
ということです。
三が日は初詣に行こうが、初売りに行こうが、朝昼夜のオードブルは出来上がっていますから、あとはなんらかの出汁に餅をいれる（＝お雑煮）で完成。
三食それでオッケーですから、3×３＝９食連続で作らなくて良い日は一年のうち、ここ三が日しかありません。
泣きながら作る、なんて言いながら
結局自分のためだったんですね。
そんな、自分のため・家族のための、自分で作るおせち料理レッスンです。
26年間同じ味、同じメニューです。
詰める場所も同じ。
なので一度覚えれば毎年作る事ができます。
毎年一回限りの開催です。
ぜひご参加くださいね。
