残り物食材でアヒージョ

料理しない宣言をしたものの、残っている食材を使わないといけなくて
結局、昨日は晩ごはんを作りました



残り物を入れ込んだアヒージョ
海老
タコ
蓮根
シメジ

海老とタコの赤い色、アスタキサンチンの色です

アスタキサンチンは化粧品にも使われますが、なかなか高価な成分なんですよ〜
アスタキサンチンには抗酸化作用があり、それはビタミンCよりずっとスゴイのだそうです

実は昨日使ったタコは、私の父が釣った0円食材
半分残っているので、残りはタコ飯にします