１年に1回の和食のレッスンがはじまりました。
テーマは、
初秋を味わうモダン和食
1,秋の果物の白合え 里芋チップに昆布の風味を
果物と白合えを合わせた女子好みの一品です。
目でも楽しめる白合え。
アクセントになる昆布の風味も合わせて試食をお楽しみに。
2,きのこの温製サラダ
3,しょうが風味のべっ甲餡で食べるとんかつと松茸のフライ
いつものトンカツとは違うアレンジで、
やわらかいとんかつにべっ甲餡をかけて召し上がって頂きます。
松茸もフライにしていきますよ！
4,穴子の押し寿司 山椒と柚子の香り
5,レモン風味の鯛と野菜のテキスタイル寿司 ディルの香り
押し寿司を着物柄のようなカッコいいテキスタイル寿司にしていきますよ。
6,赤酢で食べる細巻き３種
細巻きは３種類を生徒さんに実習で巻いて頂きます🤗
お一人一本づつ巻いていきますよ。
巻くところからカットまでの実習です。
今回のレッスンのメインとなるお寿司盛り合わせ😊
みなさん頑張って巻いてください！
7,栗餡白玉入りお薄ぜんざい ぶぶあられ
以上７品になります。
テラスに合わせたグレイッシュなテーブルには秋の果物や実が並び秋一色なアコアターブルです。
新しいお皿もご紹介していきますのでお楽しみにしていてくださいね。
10月の和食レッスン♪
みなさま、心よりお待ちしております。
アシスタント mayumi