スタッフブログがお久しぶりになってしまいました。。。
すみません。。。
７月に入りアコアターブルはスペシャルレッスンが始まっております。
今回のスペシャルレッスンは
今、私が作って食べたいもの
～空想レストラン～
ノンジャンルで今、亜古先生が食べたいもの！
アコアターブルレストランにみなさんをお招きし夏休み前に楽しんで頂けたらと思っております。
今回は魚介がたくさんレシピにでてきますよ。
テーブルはレストランをイメージして、真っ白なテーブルクロスに。
オーガンジーのリボンがやさしいテーブルを演出してくれています。
涼しげなグリーンと白のブーケも夏らしくテーブルセンターに飾られています。
メニューは５品
1、鮎のコンフィとカラスミきゅうり
柚子の泡
2、アボガドクリームをしのばせた
夏野菜と貝のジュレスープ
3、シンガポール風ペーパーチキン
4、塩水意麺で食べる贅沢冷やし中華
胡麻醤油ソース
5、ラベンダーのブランマンジェ
ラベンダージュレを添えて
１品だけご紹介
バニラアイスと生のラベンダーを使用したブランマンジェ、そしてラベンダーとすみれの香りを忍ばせたジュレ、３つをひとつのお皿に盛り付け試食していただきます。
３つが重なった時のほのかなラベンダーの香りや、ふるふるっとした口溶けを楽しんでくださいね。
空想レストラン♪ならではの先生の拘りの１品です。
まだまだスペシャルレッスンは続きます。
みなさま、心よりお待ちしております。
アシスタント mayumi Photo by RIE