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我家の定番朝ごはん
なんの変哲もない
ご飯にお味噌汁に主菜・副菜。
この日は金目鯛と塩サバのフィレ
美味しいお魚さえあれば
朝ごはんは焼くだけ♡
ちなみに塩サバのフィレは
コストコのお薦め品です
冷凍して保存しておくだけで
困った時に助けてくれます♡
我家は絶対常備しています
そして金目鯛は千葉の干物屋さんの物かな？
それに加えた副菜はアレコレと
冷蔵庫の残り物です
浜名湖産の青海苔と納豆。
これは朝ごはんですが管理栄養士的には
納豆は本当は夜食べるのがお薦めです。
理由は納豆に含まれるナットウキナーゼ。
これは血栓の防止に効果があるんですが
血栓が出来やすいのは寝ている間が多いので
夕飯で食べる事で予防に繋がります！
次に納豆キナーゼの温度問題。
ナットウキナーゼは高温に弱いので
加熱すると効果が薄れてしまいます。
それは熱々のご飯にのせるのも同じ！
だからこそ我家はかならず小鉢に入れて
ご飯が冷めた頃に各自食べるスタイル▼
納豆ひとつ取っても
いつ食べるか？どう食べるか？で
栄養価や体に及ぼす影響が
大きく異なります
ということで納豆を小鉢に入れるのですが
洗い物をしてくれる家族が
「小鉢が多くて洗うのが面倒」だそう（笑）
こちらもこちらなりに理由があるので
そこは気にせず
聞かなかったふりをし続けています
後は手作りの金山寺味噌とお野菜▼
自家製で糠漬けを作り適当に切ったお野菜。
そこに亜麻仁油をかけてみたり▼
玉ねぎサラダには
燻製ピーナッツのドレッシングが
最高に合います。
自家製の糠漬けで腸内環境を整えたり
ナットウキナーゼの働きを考えたり
お家で食べられるときは
なるべくシンプルかつ健康を目指しています
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