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会社の近く
とても綺麗♡
吉兆のホームページにも
煮えばなが1番お米を美味しく味わえる
そう書かれています。
また詳しく調べたいと思いますが
「煮え花」は「煮え端」とも書き
端＝最初の意味で茶道に関わりがある
言葉で言うと煎じたての香りのよいお茶
を表す言葉ではないかと思います。
お茶だけでなく、その他のお料理でも
「煮えばな」と言えば
汁物や煮物が煮立ち始めた
香りや風味が一番よい状態のこと
と言われているそうです。
「煮えばな」の楽しみ方としては
お茶なら煎じたて
料理なら煮立ちはじめの
香りを楽しむことではないかと思います。
そんなわけで炊き上げない煮えばな
その新米たるや
最高の贅沢ではないかと感じました。
素敵な知識とご飯
平山 愛子 キレイ学 キレイ学ネイル TOCCO化粧品
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