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今日の夕飯は～お正月の残り物達を片付けました
右手の干物・・・天日干しの鯵ですが
売っていた漁師ｻﾝに面白いことを教えて頂きました
お魚の干物は、グリルではなくフライパンで焼くのだと
更に・・・
『海の魚は身から』
『川の魚は皮から』
焼くそうです
そうすると美味しいんだとか
やってみましたが、確かに
かなり美味しく頂きました
ちなみに・・・冷凍保存した干物も、
冷蔵保存と加熱時間は同じで良いそうです
昔ながらの漁師さんの知恵にアッパレでした