高校時代の友人と、感動の再会をしました
最後にいつ会ったかは、もう二人の記憶からは忘れ去られているほど
同じクラスだったときは、いつも一緒に教室の移動
をしたり、体育の授業では同じスポーツ
を選択してはしゃいだり、
卒業式
の後はおうち
に泊まりに行ったり・・・。
そんな間柄でも、大学生になり、社会人になり、何もかもが新鮮な世界に飛び出していくと、自然と距離が開いていくもの。
風のうわさでは、結婚したと聞いていたものの、先週も別の高校時代の友人と「K子はどこで何してるんだろうね？」なんて、話していたばかり
きっかけをくれたのは、これまた懐かしいSちゃん
Sちゃんが私の連絡先を共通の友人に尋ねて、メールしてきてくれたのがきっかけで、K子との再会に急展開。
一児のママになっていたK子は、なんと地元にいた・・・
一時間ほどしか会えなかったけど、恐らく１０年ぶりであろう再会をしても、取り留めのない話で盛り上がり、心から笑い合える仲間って、本当にいいなぁと思いました
子供のころ仲間と過ごした時間は、本当に宝物なんだね
表面のひび割れが特徴のダッチブレッドを習いました
捏ねるのではなく、台の上に叩きつける手法は初めて。
・・・む、難しい
生地を傷めるからと親指は使わず、４本の指で生地を持ち上げ叩きつけること、２０分
皆と同じようにやっていたつもりだったけど、捏ね上がった私の生地は、なぜか他の人のより硬めでした
室温などの環境は同じだったわけだから、捏ねる速さや手の温度が影響したんだろうなー。
捏ねが遅かったのと、ちょっと暑かったので
が熱かったのが原因かな・・・
けど、の熱さが理由なら、夏場のパン作りはどうしたら良いんだろう
・・・捏ね一貫で仕上げる方法と、どちらが良いんだろう
グルテンが出せれば、味や食感に違いはないのだろうか
など疑問は尽きない。
先生に「分からないことがあったら
で聞いてくださいね
」と言われたので、お言葉に甘えて聞いてしまうことにしよう
そして、出来上がったのがこちら。
表面のひび割れ具合は、人それぞれ表情が異なりました。
ダッチ生地を塗る厚みによって異なるらしい。
私のは・・・メロンパンみたいになった
ちなみに、先生のはこんな感じ。
外はカリカリ、中はチーズたっぷり
味にうるさいダーの舌をうならせる一品となりました
渋谷のセルリアンタワー東急ホテルのパティシエに習う、
とっても貴重な時間
メニューは・・・
「アールグレイを使ったミルクティーのパウンドケーキ」と
「ハイビスカスと苺のスープ ～クレームダンジュを添えて～」。
今までは、スイーツに費やす時間はほとんどなかったけれど、
これからは少しずつ・・・ね
ハイビスカスと苺のスープは、とってもお洒落、
そして贅沢で、もったいない・・・
苺から美味しいジュースだけを取り、実
そのものは捨ててしまう。
フランスでは三ツ星レストランなどで出されるらしい。
捨てるならばと、隣の人と一緒に摘まんでみる。
・・・これを捨てるのは、心が痛むなぁ。
そして・・・ん
初めて出会う子が。
リュバーブという、見た目は大きな、そして硬そうなカニカマ。
写真は、それが煮崩れたもの。
日本でいう、フキだとか。
けれど、酸味があって、主にスイーツに使われるらしい。
一方で、漢方薬にも使われるという。
へぇ～
そんなこんなで、色んな「新鮮」を味わっているうちに、素敵なスイーツの出来上がり
リュバーブとハイビスカスと苺から出た赤色が、クレームダンジュを引き立てる。
金箔は、先生のだけだって。
・・・だよね
そして、アールグレイのパウンドケーキも完成～。
しっとりな口当たりで、後味も香り豊か
楽しい時間と美味しいスイーツに、ご満悦な一日でした
