三連休ということで、高校時代の友人が泊まりに来てくれた。
正午に待ち合わせをして、ランチ＆ショッピング
荷物が重いからと、買い物中に手土産を渡される・・・
静岡からやって来た彼女が持って来てくれたお土産は、キルフェボン
銀座や代官山の店舗が有名だけど、本社は静岡にあるらしい。
箱が可愛い～
と喜んでいたら、次回もキルフェボンに決定だとか。
お夕飯は、牡蠣のシチューとゆかり風味のから揚げを二人でクッキング
高校生のときはいつも一緒にいたけど、意外にも二人でキッチンに立つのは初めて。
お腹を空かせてピーチクパーチクしているダーを尻目に、ワイワイ盛り上がりながら、美味しいおうちごはんの出来上がり～
やっぱり気の置けない友達と過ごす時間は、とっても楽しい
また遊びに来てね
自由が丘スイーツフォレスト１Fにあるクオカへ。
パナソニック×レタスクラブ×cuocaのコラボ企画に参加しました。
受付を済ませ、席に着くと何やら大きな紙袋が。
おぉ～
買おうと思っていた本が入っている～
イベントは、クオカのパンコーディネーターによる「粉を替えるだけで味も食感もまったく違う食パンになる」というお話。
作ることに重きをおくパン教室では聞けなかったお話を聞くことができました
そして、最前列に座った私の目の前には、４種類の食パンが。
左から、最強力粉・強力粉・米粉配合の強力粉、そして見えない子は準強力粉。
それらを食べ比べてみると・・・。
・・・
全然違～う
ふっくらやもっちり、しっとり・・・。
好みは人それぞれですが、私のお気に入りは
「準強力粉でカリッとこうばし食パン」でした
今まで、食パンは食パンだと思っていたことを反省・・・。
初めての天然酵母のパン教室
使うのは、やっぱりホシノ。
生種の匂いはツーン＆うぷっと強烈だ。
粉は強力粉の他にリスドールという中力粉を入れて。
そして今回は、
成形のときに「もう一度丸め直す」ことを知りました。
手を回しながら、手の中のパンも回し（自然に回る）、
すると、手とパンは台の上も回る・・・。
上手くなると台の上を回ることはなくなるみたいだけど、
私は右から左へと隣の人のゾーンまでおジャマしそうに
そして、作ったのは２種類のパン。
一つ目は、味も見た目もシンプル～なハイジの白パン。
真ん中をお箸でギューっと下まで押さえつけることで、
焼き上がったときに赤ちゃんのプックリおしりが出来上がる
先生は「本当はお箸じゃないんですけどね」なんて
言ってたけど、じゃあ本当は何なんだろう？
作業に夢中で聞き逃したぞ・・・
二つ目はヘタが可愛いトマトパン。
ヘタを切りぬいて・・・
乗っけるー。
仕上げ発酵が終わったら、ヘタにオリーブ油を塗って、真ん中に
指でくぼみを作り、ローズマリーと岩塩を入れて、オーブンへ。
帰りは出来上がったパンの他に、
天然酵母と発酵中の生地２種類をお持ち帰り。
予想外の重さにまっすぐ帰宅しました
