米が高値なので・・・

お米の値段が高いのもあって最近よくパスタの麺を茹でてスパゲティ等を作るようになりましたが、ふと「その茹でたパスタの麺をうどんや蕎麦と同じように水で冷やして締めたらどうなるかな！？ざる蕎麦やつけ麺の冷や盛りのように」「麺のコシがもっと強くなるかな！？」とか思いました。

で、ネットで観ると「冷やしパスタ」「冷製パスタ」なる物があるんですね(ﾟoﾟ)/

なら私も「やってみよう」と思って、茹でて冷やしてうどんや蕎麦と同じ要領で実行してみました。

まずはと言うか、その一週間ほど前に温盛りの蕎麦の麺(茹で前1本100g×2本＝200g)に炭火焼やきとりを乗せて食べました。

茹でたパスタ麺にツナやたらこ等を乗せ、混ぜて食べるのと同じ要領で。

固めに茹でて湯がいて湯切りしてそのまま皿に盛り、電子レンジで温めた炭火焼やきとりを乗せて出来上がり

確かに最初は固めでしたが、熱いつゆの時ほどではないにしろジワジワと柔らかくなってきました。やはり
冷たく締めたほうが美味しいです。

そしてこちらは冷やしパスタのをする直前にご飯を炊いて、韓国海苔、キムチ、刻みのり、とびっこ(卵かけご飯のだし醤油を少々かける)、卵の黄身を乗せて食べました。

こちらは別に“変化球”ではないので、普通に美味しく食べられました✌️

さて次は今回の本題、パスタ麺で

Big-Aで100円位で買ったものを使用しました。

麺は1.5人前にしましたが、ペットボトルのキャップの口径は1人前分とほぼ同じなので、それプラス目分量でその半分位を足しました。

めんつゆ、チューブのわさび、揚げ玉、刻みのりとあと(写っていないですが)刻みのりも

8分ほど茹でた後、水で締めました。

うん👍 麺が引き締まっていい感じです。わさびとの違和感もないし。

にほんブログ村