こんにちは、Akkoです。
お立ち寄りくださり、ありがとうございます。
突然ですが、家族の誕生日って
季節が偏っていませんか？
我が家は、８月〜11月が誕生日ラッシュで
各月1人ずついます。
親兄弟を含めても、７月以降に偏っていて
毎年、前半はガラーンとしています…
もともとお菓子作りは好きでしたが、
長男が２歳くらいから毎年の誕生日とクリスマスに
デコレーションケーキを作るようになりました。
今では次男の誕生日を含めて年に３回！
初めは段取りも悪かったですが、
我ながら、上達してきたように思えます
ざっくり、こんな流れです。
【誕生日の前日】
- スポンジケーキを焼く
（生地作りに30分くらい、焼くのに40分
準備と片付けを含めて約2時間）
- 冷めたら、冷蔵庫で一晩寝かせておく
【誕生日の当日】
- フルーツを洗って、キッチンペーパーで水気をとる
飾り用はそのまま、サンドする分は薄くスライスしておき、冷蔵庫にスタンバイ
- スポンジケーキをスライスする
（最近は、豪華に３段にしてます
）
- ホイップクリームを作る
（準備と泡立てで約30分）
- 一段ずつクリームを塗って、フルーツをサンドする
フルーツを置いた後に、またクリームを乗せてから次のスポンジを重ねる。この繰り返しで3段目が終わったら全体をクリームで覆う
（なんだかんだで30分くらいかかる）
ここまでやったら、ボウルを逆さにしてケーキが乾かないようにして冷蔵庫に保管。
【食べる直前に】
- 絞り出し袋を使ってクリームを好きなように飾る
フルーツやプレートもこの時に飾ると、ズレたりする心配をしなくて楽。
てな感じで、どうやら実質４時間近くかかりますが、もはや趣味？のような感じで続けています
将来、子供たちがもっと大きくなって
お店のケーキの方が好き！ってなったら卒業予定。
余談ですが、ロウソクは腐らないので
早めに準備しておくことをオススメします
危うく直前で買いに走るハメになるところでした…。
明日はもっと素敵な１日に！
ありがとう。