今はカフェの厨房と二足の草鞋ですが、生徒さんの理解もあって続けさせていただいています。
忙しいのでなかなか試作ができないのが悩みですが、ほとんどぶっつけ本番という恥ずかしさです。
なんとか切り抜けながらやっています。
全部で13種類のフィンガーフードです。
中華では点心が主ですが、一般的な中華料理を
全て小さな器に入れたり、そのまま手で食べたりできるような食べる器の中に入れてパクッといただきます。写真は一部です。
第一回目は色々バタバタしましたが、手際のよい生徒さんたちに助けられました。
久しぶりに会う生徒さんですが、みなさん色々あります。いまは子供さんのこと中心ですが、みんな通る道です。なんのアドバイスもできないですが、なんとかなるよ！と声をかけるだけ。
そばで見てるだけで大丈夫です。