２００９．１．１４(wed)
今月の料理教室は中華料理です。
あったかい飲茶を家で作りましょう・・・ということで
・「肉包」（ローパオ） いわゆる肉まんのことです
・小龍包（ 肉汁たっぷりの小ぶりの肉包です
・エビの蒸し餃子（浮き粉で作ります。蒸しあがったら透明になる餃子です
・水餃子
の４品はすべて皮から手作りです。
中華の定番
・卵スープ
・エビちり
おやつ
・ごまだんご
・杏仁豆腐
の献立でした。
初めての挑戦でしたが、まあまあ食べれたのではないでしょうか
失敗は浮き粉の蒸し餃子の皮がめちゃくちゃ硬かったこと
湯を入れるのに熱湯を入れずにぬるかったのが原因です。
その原因がまったくわからず、熱湯だとばかり思っていたポットの湯がコンセントが抜けていて
ぬるくなっていたのを気が付かずにやってしまいました。
自分で作ったできたて肉まんは少々不恰好でもおいしいと思います。
今回も写真忘れました。
もう～です。
し始めるともうすっかり忘れてしまいます。
次のお稽古は忘れずに写真撮りますね