２００８．１１．５
サロン ａｋｉ も始まりました。
こちらも正式には来年なんですけど
実は仕事を始めようと思ったときに、ちょっと知り合いのお坊さんに観ていただいたら
今年はおとなしくしている方がいいとのこと
きちんとお披露目するのは来年がいいらしんです。
ただ知り合いなどにぼちぼちするのは構わないそうです。
と言うことでなんとなく出鼻をくじかれた感じですが、信頼している方なので
従うことにしました。
私にはこの仕事はあっているらしく成功まではいえなくても結構いいとこまでいくらしいです。
ただちょっと損してまでも無理してしまう傾向があるらしく、商売として取り組むならきちんと
経済観念を持ってやることと注意を受けました。
当たっているかな・・・・
経営コンサルタントをしている高校時代の友人（波乱万丈の彼女です）にも、それはきつく
言われました。
ボランティアや奥様のお遊びでやるなら別だけど、仕事として立ち上げるなら利益を上げる努力は
惜しまないこと。1年目はともかく
2年目は少しでも利益を上げるようにと
彼女に今回のことではずいぶん相談にのってもらい、レシピや今後の戦略なども指南してもらいました。
ずいぶん厳しいことばかり言われてだいぶへこみましたが、とにかくやってみないと
先には進めません。
幸い主人も積極的な応援はしてくれませんが、黙って応援してくれています。
ただ自宅で開くものですから、これから主人の居場所をどう確保するかが問題です。
今のところは”いいよ、ゆっくり帰ってくるから・・・”と優しく言ってくれますが、これからはどうなるか
戸建てなら2階にいればわかりませんが、マンションはそうもいきません。
一部屋に閉じこもっていてというのも酷ですし、トイレなどの心配もありますし・・・
クーはなんとかベランダにおとなしくしてくれるようになりました。
でもいざ初めてみると大変です。
仕込やら準備やらお客様を迎えて後片付けまで、ほとんど座ることなく働きづめです。
今夜のテーブルコーディネートです。
これはキャンドルです。
お花は秋らしく紫と濃赤です。こんな濃い赤のカラーもダリアも素敵です
こちらはベランダの花壇に咲いているメキシカンセージです
そして
今夜のｍｅｎｕです
「赤ピーマンのムース、魚介のマリネベビーサラダ添え」
「セロリとジャガイモのポタージュスープ」
「鯛のポワレ しょうが風味 ほうれん草マッシュ」
「温野菜 2種のソースで」 もう一つの温野菜は写真がありません
「しっとりチキンポン酢あえ」
「エビとズッキーニのサフランリゾット」
「フランボワーズシャンパンゼリー、紫いものショコラ、アップルパイバニラ添え」
あと珈琲でした。
メニューを考えるのが楽しく苦しいです。予算もありますからね