２００７．６．２３（ｓａｔ）
何とか雨が降っています。
関東地方は梅雨入りしてからほとんど雨が降らず、”梅雨じゃないのじゃ”って言われていますが、
今日あたりは降り出しましたか？
このままだったら水不足は否めませんね。
福岡も雨らしい雨は降ってはいません。
ただ何となく降ったり止んだりで蒸し暑い日が続いているので梅雨だな～とは思います。
雨が好きな私ですが、蒸し暑いのは苦手です。
というわけでこの２～３日は家事にいそしんでおりましたよ。
な～んてことはないのですが、先日友人からたくさんの梅をもらいました。
今年は梅干も梅酒・・・もサボろうかな～って思っていて買わなかったんです。
まだ去年のがあるしなあ～
ただ主人がらっきょうがものすごく好きだから、ラッキョウ漬けだけはしにゃなるまいと土つきのラッキョウを
買って始末を始めたばかりでした。
そんなときに
”梅取りにおいで。たくさんあるよ～”って声かけられると、頂く物はいただかなきゃと、
いそいそと頂きにいきました。
”え～こんなにもらっていいの？うち2人家族やから、こんなにいらんよ。”
”いいのいいの。長女や次女ちゃんに送ってやり”ってありがたく持たされました。
少し日がたっているので黄みがかっていたので、こりゃ早くしなきゃと
頑張っておりましたよ
もうこの美しい手（ホホホ・・・）がささくれてラッキョウくさいやら大変だわ～
でもやっとなんとかここまでこぎつけました。
梅干は塩漬けの段階ですが、あとは瓶詰めまですみましたよ。
今年はたくさん梅があったので、梅干の他、梅酒、梅シロップ、醤油漬け、味噌漬けなど作ってみました。
味噌漬けは初めてなのですが、どなたかの（ごめんなさい、今名前忘れました。あ～あ老化です）ブログ
で拝見してやってみました。
らっきょうも塩漬けも終わり、甘酢に漬けました。
主人は一番オーソドックスな味が好きで毎年ほとんどこれですが、今年は梅の味噌漬けの味噌が
余ったのでらっきょうも味噌に漬けてみました。
梅干は今からが大変
土用干しの頃に晴れてほしいな～
夏みかんももらったので、こちらはママレードを作っています。
いま下処理中
明日にはできてますよ
ママレードもタムラさんから送っていただいたはっさくで作ったのですが、母や娘に分けてやり、主人も
おいしいと言ってずっとパンに塗って食べてましたので、あと一瓶になってましたので、ちょうどよかった。
ママレード作りも大変だけど、やっぱり手作りが一番安心です。
市販品は何が入っているやら・・・まったく今の企業には儲けることしか頭にないのでしょうかね～
安全とかの食品会社にとって一番基本的なことがスッカリ忘れられているのに、がっかりします。
何を信じて買えばいいのでしょうか。
コロッケも手作りしてますが、ミンチまでは作ってませんものね。表示くらい正直にかいてほしい。
鶏肉が入っていても、豚肉が入っていてもいいです。
きちんと正直に書いてください。
それをもって消費者は選択します。
今日は給料前、厳しいから安い豚肉入りのコロッケにするわとか、今日は奮発して牛肉にしようとか・・・
だからウソは書かないで。お願いだから。
これから育ち盛りの子どもたちにきちんちしたもの食べさせてやりたいです。
期限切れの肉や血や混ざった物を食べさせたくはないです。
すべて手作りのものってわけにいかないですから
コロッケもほんとの牛肉たっぷりの作って一緒に送ってやろうっと・・・・
こんなこと考えながら台所に立ち詰めの２～3日でした。
そうそうブルーベリーも今年はジャムにできそうなくらいできてますよ。
うれしい！