こんばんは
雨前のダルダルメシアンに軽く襲われてるakkoです
ん～梅雨はやっぱり辛いッスね～
さて、先日記事にしていた『しそジュース』
レシピを聞かれていたので、アップしますね～
本当はママンと一緒に作る予定だったんだけど
頭痛により横でスタンバイしてるだけでした・・・
役立たずだわ（爆）
しそジュース
材料
しそ（葉） ３００ｇ
砂糖 １ｋｇ
クエン酸 ５０ｇ
水 １ℓ
※しそは葉の部分をちぎって計ります
こんな感じで束で売ってるので～
葉の部分だけをちぎって、重さを量ります
このときに虫とか付いてないかチェックして下さい
葉をよく洗う
重さを洗ったあとに計ると、水がついてるので
正確に測れません
洗う前に重さは計っておきましょう
水１ℓを沸騰させ、しその葉を入れる
洗ったしその葉はしっかり水分を取って下さい
洗ったあと、しばらくザルにあげておくと水分が取れます
（絞るとしその色が出ちゃうので絞らないで下さい）
しそがしんなりとなったら、砂糖→クエン酸の順で
入れていきます
砂糖とクエン酸を入れる前です
しそがしんなりした状態です
砂糖とクエン酸を入れたあと
色が変わってます～
砂糖がしっかり溶けたら、火を止め冷まします
冷めたら大き目のボール（又は鍋）にザルを置き
しその葉とシロップとに分けます
しその葉はしっかり手で絞ります
シロップをペットボトル等の容器に移し替えます
このとき、茶漉しで濾しながら入れると
キレイなシロップが出来ます
適量の水で薄めてから、召し上がれ～
私は大体３～４倍に薄めて飲んでます
簡単に書きましたが、お分かりになりますか～
しその葉は今の時期から７月ぐらいまで
スーパーとかでも売られてます
でも後半になると、虫とかが付いてるので
今がベストの状態です
葉をちぎるときに、１枚１枚チェックして下さいね
何に良いかは不明だけど（爆）何となくカラダに
良さそうな『しそジュース』
皆さんも手作りしてみませんか
↑
意外と糖分が高いしそジュース・・・
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