新年あけました～！
我が家は喪中なので、あけましておめでとうではないのですが…
今日からお弁当作り再開💪🏻
どこのおうちもそうかもしれませんが、年末年始の暴飲暴食で膨れ上がった体を元に戻すため、今週は全般的にヘルシーご飯です
きのこごはんしいたけ、マイタケ、エリンギ、えのき、しめじ、マッシュルーム…思いつく限りのきのこを買ってきて作った炊き込みごはん。家で食べるときは子供はバター落として食べるんですが(ヘルシーじゃなくなってるし！笑)、お弁当はシンプルに、ね
🍳ミートソースオムレツ
これ段々定番になってきましたね～。ミートソースをたくさん作ったときに、小分けに冷凍しておくと便利です🐻💕
🐔鶏胸肉のバンバンジー
むね肉を低温調理しました。我が家の炊飯器は低温調理機能がついているので、65度に設定。ジップロックにむね肉、塩、砂糖、酒を入れてもみこんで、ドボン。数時間放置しちゃいます。
これ作っておくと、バンバンジーのほかに、裂いてサラダに入れたりなんにでも使えて便利です。
🍄きのこのバルサミコマリネ
きのこごはんと同じくいろんな種類のきのこを、ニンニク、オリーブオイル、アンチョビペーストと一緒に炒めて、バルサミコで少し煮たもの。
さっぱりヘルシーで🍷のおつまみにもお弁当のおかずにもなります。
さ、今週は引き続きヘルシーをテーマにいくぞ！