本日の中学生男子のお弁当
鶏ささみとアスパラの味噌マヨサラダ最近気になっていた、低温調理機。買おうかなあ……と迷って、ふと気づきました。うちの炊飯器、たしか、低温調理機能がついてる！
酵素玄米を炊ける専門の炊飯器だからなのか？発酵のためなのか？30-80度の間で自分で温度を設定し、低温調理ができるのです。
そこでさっそく、ささみを5本ずつくらい分けて３つのジップロックに入れ、塩で味をつけてから、ひとつずつ、日本酒、白ワイン、オリーブオイルを入れてみました。できるだけ空気を抜いてパックして、お湯をはった炊飯器に、ドボン。60度で一時間半やってみました。
取り出してみたらまあ、ささみのやわらかいこと！！
表面まで完全にしっとりです。
表面まで完全にしっとりです。子供に評判がいいのは、オリーブオイルバージョン。そのまま食べてました。
今日のお弁当には、白ワインバージョンをスライスして、味噌マヨドレッシングで。
いつものぬか漬け今日はにんじんときゅうり。どれくらいつづくか怪しかったぬか漬け、ぬかを足してみたり、昆布や干し椎茸を入れてみたり、自分で育てていく感じ、これがはまる感覚なんですね、きっと
タラの竜田揚げと、とうもろこし餃子困ったときのOisixです(笑)
冷凍庫入らずから取り出して、多めの油で揚げ焼きにするだけ
お弁当作りの強い味方です。
しらすふりかけごはんゴールデンウィークにツルヤで買ってきた、しらすふりかけ。無添加で重宝するので、たくさん買っちゃいました！
