牛肉のバター醤油炒め

本日の中学生男子のお弁当

牛肉のバター醤油炒め

これ……息子がはじめて自分で作ったおかずなんです。私がお弁当を作ってあげられない日があった、中一のころ。僕自分で作ってみる、なににしようかなあ、好きな肉を好きなバターと醤油で味付けしたらおいしいんじゃないか、と、自分で発案。朝からがんばって炒めていましたが、初回は火が強すぎて真っ黒焦げ！何度か作るうちに、なんとなくそれっぽいものになっていきました。

そんな息子の十八番を奪ってしまうのもなんなのですが、ふと思いだし、作ってみました。バターで牛肉を炒め、だし醤油と少しのお砂糖で、甘辛に。ごはんのおかずにぴったりです。やるじゃん、中学生男子！

もずくの天ぷら

大量に買ってしまったもずくの残りを冷凍しておいたものを解凍してみたら、水分が減った感じになっていました。これ、このままもずく酢にするより、揚げたほうがいいかも？と、天ぷらに。

正解でした

天ぷら粉を水で溶いたものと混ぜて揚げたことで、もっちり

ポン酢をかけてさっぱり味付け。

うにのトマトクリームパスタ

ベルギーエシャロットをみじん切りにし、トマトペーストと一緒に炒めたところに、生クリーム。火を止めてから、瓶詰めのうにを一本まるごと投入！本当は高級なうにを使った方がおいしいのは間違いないですが、瓶詰めでも十分おいしい、我が家みんなお気に入りのパスタです

夜ご飯の残りが少しあったので、お弁当にも……さらに残ったのは息子が朝御飯に食べて行きました。

今日もいいお天気。

テニス日和ですな！