現在の我が家の冷蔵庫、冷凍庫、肉満載です。鴨、マトン、牛、豚、チキン……肉ならなんでもどんと来ーい！って感じで中学生男子大喜び
というわけで……
もはや定番のローストビーフ我が家、週末に六キロの肉の塊を購入
大量にローストビーフを焼きました。
今週は毎日ローストビーフ入れちゃうよ！
鴨のコンフィいただきものの鴨のモモ肉。六枚ほどありましたので、ひたひたのオリーブオイル、にんにく、ローズマリー、タイムに漬けて、極弱火でゆーーっくり火を通しました。にんにくマヨネーズをつけて食べると絶品ですが、お弁当にはマヨネーズはちょっと、ね
鳥のそぼろごはんただいまー、おなかすいた！と学校から帰ってくる男子女子のおやつに？と作りおきした、鶏のそぼろ。朝御飯にもしっかり食べていきましたとさ。
しらす、とまと、紫蘇の冷製パスタこれも我が家の夏の定番です。
トマト、しそを切って塩(お好みで砂糖も)を振り、オリーブオイルを多目にかけて冷蔵庫に保管。数時間すると、水分が出て来て、おいしいパスタソースになっています。
パスタをしっかり茹でて、水でしめてから、ソースと和えます。これだけでも十分ですが、あればしらすも加えるとなおヨシ！