なんだかバタバタしていて、久しぶりの更新です。
今日は、小学生女子も社会科見学のためお弁当。と思ったら、コロナウィルスで大騒ぎのこのご時世……訪問先からお断りされたようです。
でもやっぱり給食は無いので、お弁当に。
娘、朝から張り切って起こしに来ました。
「今日はお弁当2個だよ！！
」
」というわけで…
本日の中学生男子と小学生女子のお弁当🍱🍴
🍖我が家定番のローストビーフ
もう、小学生女子リクエストのナンバーワンのため、準備してありました
作り方は、こちら
↓
🍝パプリカとオリーブのショートパスタ
パプリカをスライスしたものを、多めのオリーブオイルで低温でじっくり煮ておいて、刻んだオリーブと塩で味付け。これを瓶に入れて冷蔵庫で保存してあります。
カルパッチョ、パスタ、チキンのソースに、なんにでも使えるのスグレモノ✌
実は我が家の中学生男子、オリーブ苦手なので…今日帰ってきたら何か言われるかなぁ💦
🥕ヤーコンと人参のキンピラ
ヤーコンて甘くてシャキシャキしてて、おいしいんですよね。ヤーコンも人参も細切りして、ごま油で炒めて醤油とすりごまで和えるだけです。子供たちも自然の甘みがおいしい！とお気に入り
🍚サーモンとコーンのバター醤油ごはん
これも小学生女子のリクエスト。
サーモンフレーク、コーン、バター、だし醤油を、炊きたてご飯と混ぜるだけ🎶
あとは、焼売とかメンチカツとか…
今日はちょっと豪華なお弁当、がんばっちゃったなと、自己満足