食感もしっかり！の、
舞茸を買いました。
シンプルに、
この香りを
味わいたくて、
表面をサッと焼いて、
軽く炒めてみました。
味付けは、
ごま油と、
お塩と、
合わせた小松菜に、
白だしを少しだけ。
いい香り〜！
舞茸と小松菜のシンプル炒め。
いい香りの舞茸と
ほんのり苦みのある小松菜が、
相性抜群〜！
シンプルに、
素材を味わう一品です。
2人分
舞茸 大１／2パック（50g）
塩 少々
小松菜 大１／2袋（150g）
ごま油 大さじ1
白だし 小さじ1
1.舞茸は食べやすい大きさにほぐし、
塩をふっておく。
小松菜は茎と葉先に分けて、
長さ4センチに切る。
2.フライパンにごま油を入れて、
しっかりと熱したら、
舞茸を入れて、中強火で表面を焼くように、
サッと炒めて、取り出しておく。
3.そのままのフライパンに、
小松菜の茎、葉先の順に入れて、
色が鮮やかになるまで炒める。
4.白だしをまわし入れて混ぜたら、
舞茸を戻し入れる。
火を止め、全体を大きく混ぜ合わせて、
器に盛る。
まだまだ、、
猛暑みたいで、
ぐったり、、ですが。
少しずつ、
秋の味覚を、
楽しみたいですね。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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