野菜たっぷり〜！
あんかけの
ご飯が食べたくて、
中華飯、
それとも八宝菜？
イカ、エビ、、などの
シーフードは
なかったので、、。
鍋用に
冷凍保存してあった、
生鮭を焼いて、、
野菜はあるもので、
具材は全部で5種類。
八宝菜には、
ちょっと足りないけど、
八宝菜風〜の、
とろとろの、
ヘルシーおかずが、
出来ました〜！
山盛り野菜で
ボリュームたっぷり＆ヘルシー！
鮭と白菜、しめじ、
にんじん、にらの八宝菜風。
こんがり焼いた
鮭がうまうま〜！
具材の旨みと
たっぷりの生姜で、
減塩だけど、
あっさりしたやさしい味で、
とろとろ〜の口当たりに、
ホッとするおかず。
ビールにも、
合いますよ〜！
2人分
生鮭 大きめ1切（150g）
白菜 大２枚（180g）
しめじ 大１／2パック（80g）
ニンジン 小１／3（50g）
ニラ 5本
生姜 大きめ１片（15g）
ごま油 小さじ１と大さじ１
片栗粉 小さじ１
ホワイトペパー 適量
A
塩 少々
ホワイトペパー 適量
B
水 200ml
鶏がらスープの素
（顆粒） 小さじ１／2
片栗粉 小さじ2弱
1.白菜は軸と葉先に分け、軸はそぎ切り、葉先はザク切り。
ニンジンは斜め薄切りにしてから細切り。
ニラは長さ5センチに切り、根元と葉先を分けておく。
しめじは石づきを取ってほぐし、生姜は皮付きのまま千切り。
2.鮭は食べやすい大きさに切り、Aをふり、片栗粉をまぶし、
フライパンにごま油小さじ1を熱し、皮を下にして入れ、
焼き色が着いたら、返して両面を焼き、取り出しておく。
3.そのままのフライパンにごま油大さじ1を熱し、
生姜を入れ香りが出てきたら、白菜の軸、ニンジン、
しめじ、白菜の葉先、ニラの根元の順に加え、炒める。
4.2を戻し入れてサッと炒めたら、ニラの葉先を加えて混ぜ
よく混ぜ合わせたBをまわし入れ、
全体を大きく混ぜながらとろみをつける。
ホワイトペパーで味を調えて、器に盛る。
とろみがついたおかずって、、。
やっぱり、美味しい！
ちょっとハマりそう。
次は、、何？
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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