美味しいものが、
いっぱい〜！！！！
北海道から、
旬の生秋鮭が、
届きました〜！！！
たくさん送っていただいたので、
まずは、、切り分けて、、。
端っこの、
小さめの切り身を、
これも旬！の
ジャガイモと合わせて、
ポテトサラダにしてみました。
旨みのある、
旬の生秋鮭がメインなので、
ボリュームたっぷり！で、
おかずになる
ポテトサラダに、
なりました〜！！！
旬を味わう！
ちょっと和風な
秋鮭とポテトの
おかずサラダ。
鮭の旨みが、ホクホクのポテトに移って、
お、美味しい〜！！！
さっぱりだけど、旨みはしっかり！
おかずになる。
おつまみに、、笑）なる。
贅沢なポテサラ。
2〜3人分
北海道産
秋鮭（生） 小さめ2切れ（150g)
ジャガイモ 2個（300g)
タマネギ 1／4個（100g)
塩 小さじ1／4と少々
酒 小さじ1
あらびきブラックペパー 適量
ドライパセリ 適量
A
マヨネーズ 大さじ2
オリーブオイル 小さじ2
麺つゆ（濃縮2倍）小さじ1
1.鮭は半分に切り塩小さじ1／4をふって、なじませておく。
タマネギは横半分に切ってから、縦にスライスして、
塩少々をふっておく。
2.ジャガイモは皮をむいて、6〜8等分に切り、
小鍋に入れ、ひたひたの水を加えて、
火にかける。
3.２が煮立ってきたら、鮭に酒をふり、
ジャガイモの上にのせて、蒸す。
4.5〜6分蒸して、鮭のなかまで火が通ったら、
先に取り出して、冷ましておく。
5,ジャガイモは竹串を刺してスッと通るまで
ゆでたら、ザルに取ってボウルに入れる。
6.ジャガイモをフォークで粗くつぶし、
皮と骨を除いた鮭、サッと水をかけて、
軽く絞ったタマネギを加える。
7.よく混ぜ合わせたAで和える。
あらびきブラックペパーで味を調える。
8.器に盛って、ドライパセリをふる。
鮭は旨みをのがさないように、
蒸して使いたかったのと、
手軽に作れるように、
ジャガイモを茹でる上に、
鮭をのせて、蒸してみました。
お使いの鍋、鮭、ジャガイモの
大きさによって、
蒸し時間、茹で時間は、
調節してください。
「北海道漁業協同組合連合会×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画
「秋一番のおいしさ！
北海道の秋鮭で旬を味わうレシピ」
に参加させていただいています。
北海道産 生秋鮭は
北海道漁業協同組合連合会さんから
送っていただきました。
ありがとうございます。
ど〜〜んと、たくさん届きました。
食べるの大好き！な、
女子会の友に、お裾分けです。
鍋にしよう！
ちゃんちゃん焼きがいい〜！と、
盛り上がってます。
これから、
どんな秋の食材と
合わせよう？と、
ワクワクが
とまりません〜！
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
ランキングに参加しています。
下のバナーを、ポチッ！と押していただけると
嬉しいです。
レシピブログに参加中♪
にほんブログ村