パスタが食べたくて、
この夏、あまり食べてなかった、
ナスとベーコンで、
ペペロンチーニにしました。
ペペロンチーニなので、
オリーブオイル、
ガーリック
唐辛子に、
お塩で、
シンプルなのが
美味しい〜！！！
とろ〜り＆ピリ辛！
ごろごろナスとべーコンの
ペペロンチーニ。
焼いたナスがとろ〜りで、
こんがりベーコンとピッタリ！
ボリュームたっぷりのパスタを絡めて、
美味しい〜！！！と、
気がつけば、、完食〜！
1人分
ナス 大１本（150g)
塩 小さじ1／４
ベーコン 厚切り40g
スパゲティ 100g
(1.4ミリ、フェデリーニ）
赤唐辛子輪切り １／2本分〜お好みで
エキストラヴァージン
オリーブオイル 小さじ2くらい
A
水 1000ml
塩 小さじ1
B
オリーブオイル 大さじ1と1／2
あらびきガーリック 小さじ1／4〜お好みで
（またはにんにく1片をスライス）
1.ナスは輪切りにして、ボウルに入れ、
塩をふっておく。
ベーコンは1センチ幅に切る。
2.Aを沸かし、スパゲティを表示時間通りにゆでる。
3.２のゆで上がりにあわせて、オイルソースを作る。
フライパンにオリーブオイルとあらびきガーリックを熱し、
ベーコン、ナスの順に入れて焼く。
焼き色が着いてきたら、赤唐辛子を加える。
4.ゆであがったパスタの水けをよく切って、３に加える。
パスタにオイルを絡めながら、全体を大きく炒め合わせる。
エキストラヴァージンオリーブオイルをまわし入れ、
サッと混ぜて、器に盛る。
やっぱり、
ナスって美味しい〜！と、
秋茄子の季節になって、
ハマりそう、、、。
最後まで、読んでくださって、
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